揭秘正宗的北京小吃——驴打滚

作为老北京的传统小吃之一，你总能在北京的胡同里遍寻得着驴打滚的身影，简单的小车上，透明的玻璃箱，厚厚的豆面卷，看得整个人都跟着味蕾沦陷了。然而同一个名字不同“出身”的驴打滚，可不是每一个吃到嘴里的味道都如想象中那么正宗美味。于是如何挑选正宗的驴打滚又成了吃货们要面临的问题。

那么“真假”驴打滚到底如何辨别呢？
“味道好还得看工艺。”御食园的烘焙师傅如是说道。“烘焙的步骤是必不可少的，这里面的门道可讲究着呢。??”（烘焙工艺）
选料永远是最重要的。（选料描述）